散酒怎么判斷是不是勾兌酒?

主要有三種方法: 1. 散酒是用糧食釀制的還是用酒精勾兌的，我們可以通過酒瓶包裝標識來辨別。按照國家《白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》的規(guī)定，純糧散酒將在酒瓶上貼有專用標識。 2. 真散酒，具有獨特的酒香風(fēng)格，無沉淀、無雜質(zhì)、無異味、口感好、標牌規(guī)范；假酒，一般包裝華麗、名不副實、開瓶聞香不正、有異味。 3. 加水靜置后澄清的是酒精調(diào)酒，混濁的是原糧酒或非全酒精酒。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

自釀紅酒發(fā)酵過程中，隨著發(fā)酵的進行，在生成酒的同時會產(chǎn)氣，酒體渾濁是正常的現(xiàn)象。當發(fā)酵結(jié)束時，不再產(chǎn)氣，上層會結(jié)有葡萄皮及果粒發(fā)酵后的皮渣，下層酒液會逐漸澄清。這是正常的。 如果是已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒放置時間久了越來越渾濁，那就是感染雜菌，不能喝了。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

只要是衛(wèi)生條件合格的話，是可以喝的。一般來說，在家里用大米、高粱、玉米等糧食來釀酒，沒有經(jīng)過精制的過濾，都會在蒸餾過程中殘留一些糧食的微顆粒，導(dǎo)致酒看起來很渾濁，其實都是糧食，對人身體沒有傷害，在農(nóng)村，有的人還將渾不渾濁作為真酒和假酒的標志。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

當然可以喝,一般企業(yè)釀酒都是過濾后再放入澄清劑的,所以咱們自釀的酒一般過濾后也會稍微渾濁一點的,不過沒有關(guān)系可以喝的。

茅臺酒加水變渾濁是怎么回事，是不是假酒呀?

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。 白酒成分： 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。 酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。